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網站首頁國際癌癥研究機構將６５℃以上的熱飲列為２Ａ類致癌物，超過這個溫度的白開水、茶、咖啡、湯水，都在過燙的熱飲行列。
食管表面的黏膜比較嬌嫩而脆弱，當身體喝水熱度超過６５℃便能燙傷它。有的人愛喝剛沏好的茶，溫度甚至達到了８０℃。偶爾的燙傷，細胞還能自我修復，但如果太頻繁，就會導致不正常的“異型性”細胞會越來越多，最終發生食管細胞癌變，危害身體健康。
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