說起洞庭碧螺春，很多茶友都喜歡它卷曲似螺，香氣清新，入水而化，翠綠欲滴的沖泡效果，碧螺春的香氣就是這樣恬淡平和，清爽降火。

碧螺春茶已有１０００多年歷史，民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。

到了清代康熙年間，康熙皇帝根據其色澤碧綠，外形卷曲如螺，恰好又在春天采制于碧螺峰上，因而賜名“碧螺春”。

因為其它綠茶多為條索緊結，細長勻稱，而唯獨碧螺春的外形非常討巧，茶友不由得感嘆，外觀奇特的碧螺春，渾然天成的綠茶，的確彰顯了大自然間草本植物的生長特色。

剛剛用過午飯，沖泡了一壺碧螺春，待到茶葉化開后，盡情舒展的茶形，翠綠欲滴的茶色，已經將裊裊飄起的香氣沁入了茶友的五臟六腑。

俗話說：“好茶嘴含來”。青螺入口，香氣清雅，要想品得好茶，沖泡也很關鍵。

沖泡的碧螺春發黃怎么辦？

１、沖泡碧螺春的水溫過高使得茶湯變黃。

２、杯蓋蓋久導致茶葉悶黃。綠茶屬于不發酵茶，蓋子蓋久了會茶葉悶熟，使茶湯變黃。

３、碧螺春干茶暴露在空氣中太長時間，茶湯里面的物質跟空氣中的微生物發生了相關氧化反應，漸漸地轉為黃棕色渾濁的溶液了。

解決辦法：沖泡碧螺春的水溫８０度為宜，另外沖泡時記得不要蓋蓋子，飲用完后立刻將干茶密封、放入鐵或錫罐內，可選擇放入冰箱。

碧螺春不僅清爽可口，而且降火明目，也就難怪茶友如此喜歡。尤其是在職場中工作的高強度和快節奏，忙碌的環境難免讓人感到心弦緊繃。

那么，泡上一壺碧螺春，在工作之余忙里偷閑喝上一口，也不失為緩解疲勞的一種養生方式。

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